豬屠宰前靜養(yǎng)的作用

    之前在某些地區(qū)出臺(tái)了一些規(guī)定：生豬入場(chǎng)宰殺之前 ，要靜養(yǎng)12個(gè)小時(shí)以上，靜養(yǎng)期間停止喂食，并且宰前3小時(shí)禁止喂水。很多人就納悶了，靜養(yǎng)是怎么回事呢？靜養(yǎng)能起到什么作用呢？又該怎么給豬靜養(yǎng)呢?
　　每次生豬進(jìn)入各生豬定點(diǎn)屠宰廠時(shí)，有嚴(yán)格的生豬進(jìn)廠管理制度，例如要逐頭檢查，索取耳標(biāo)和相關(guān)證件，驗(yàn)證檢疫、檢驗(yàn)合格等，而“生豬靜養(yǎng)”就是安排在這些進(jìn)廠檢查之后 。新規(guī)要求，屠宰企業(yè)要設(shè)置“今日待宰圈”和“明日待宰圈”，生豬進(jìn)廠卸車(chē)入圈時(shí)，按圈掛牌標(biāo)明入圈靜養(yǎng)時(shí)間，對(duì)不能達(dá)到12小時(shí)靜養(yǎng)時(shí)間的生豬，一律歸入“明日待宰圈”靜養(yǎng)。
　　在生豬靜養(yǎng)的12小時(shí)里，實(shí)行封閉式管理；生豬靜養(yǎng)期間停食 ，宰前3小時(shí)停止喂水，保持自然靜養(yǎng)狀態(tài)。各生豬定點(diǎn)屠宰廠(點(diǎn))每日要向當(dāng)?shù)刂鞴懿块T(mén)報(bào)告生豬靜養(yǎng)待宰和屠宰情況。對(duì)違規(guī)者，將按照相關(guān)規(guī)定的上限予以重罰；對(duì)不遵守靜養(yǎng)制度、屠宰疑似注水或其他物質(zhì)生豬的，一律停產(chǎn)整頓，并追究相關(guān)人員責(zé)任。
　　生豬受到驚嚇、追趕等，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生毒素，靜養(yǎng)期間停食，是對(duì)毒素的自然化解,也可以有效防止注水肉，減少“PSE”肉的發(fā)生率。豬屠宰流水線是我公司主營(yíng)設(shè)備，如果您還有什么需要?dú)g迎致電我公司進(jìn)行咨詢。